Tier und Fleisch werden heute ambivalent beurteilt. Für viele geht es um Klimaschutz, Weltrettung und einen gesunden Lebensstil. Hat die landwirtschaftliche Tierproduktion überhaupt eine Zukunft? Unser Blick in die Vergangenheit zeigt: Seit Beginn der Menschheit war die Höhe des Fleischkonsums die Achillesverse des Überlebens, und Fleisch galt als Symbol für Wohlstand und Gesundheit. Erst die Industrialisierung des 19. Jahrhunderts und die modernen Umweltzerstörungen haben den Blick auf das Fleisch verändert: es ist zur Chiffre als all das geworden, was auf diesem Weg falsch gelaufen ist. Der Vortrag zeichnet diese Entwicklungslinien nach, erklärt, warum wir trotz aller Kritik immer noch so viel Fleisch essen und wie das in Zukunft ist.